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旬鮮彩味のお料理
特別なお料理は、あなたの旅を彩る大切なもの。
楽しい仲間と、大切なあの人と、心に残るお食事をお愉しみいただくために、
真心を込めたおもてなしをいたします。
あわび・伊勢海老が入るプランのお客様には生きたまま活きの良い姿をお目にかけ、
お好みの調理法をお選びいただきます。
（あわびは刺身・踊り焼・ステーキから、伊勢海老は刺身・鬼殻焼・ボイルから選択できます）
名物料理を味わう
漁師の町ならではの、料理の数々。
豪快ながら、味は繊細に。
素材の旨みを引き出すことにこだわっています。
- ■海鮮塩ちゃんこ
- 旨みたっぷりでさっぱりと。
- ■金目鯛の一本煮
- 秘伝のタレで、身がほろっと。
- ■マグロのカマ焼き
- 鮨屋だからの仕入れ、豊洲直送！
- ■くじらの焼肉
- 南房総と言えばくじら！さっぱりとしてヘルシー！
名物料理を味わう
別注料理
「里見伏姫牛」ステーキ
3,300円（税込）〜
南房総のきれいな土・水・空が育てたブランド牛。やわらかい赤身をお愉しみください。
金目鯛
3,300円（税込）〜※時価
脂の乗った美味しい金目鯛を丸ごと一尾！（大きさによって価格が異なります）
記念日ケーキ
12cm・2,700円(税込）
大切な日はケーキでお祝い！10文字まで入れられます。（※３日前までに要予約）
鮨屋のこだわり
海と暮らす千倉で、鮨屋から始まった「銀鱗荘ことぶき」。
鮨を愉しく美味しく食べて欲しいとの思いで、一貫一貫丁寧に握ります。
その日に仕入れる厳選ネタを、ご賞味ください。
千葉ブランド
「長狭米コシヒカリ」
自然農法「EM農法」で特別栽培された、ほぼ無農薬に近いお米です。
抗酸化作用が強いのが特徴で、体に優しく元気なお米。
「長狭米コシヒカリ」は粒立ちが良いので、銀シャリに良く合います。
シャリには赤酢を使用しています。
赤酢は酸味がまろやかで、香り高くうま味があります。
昔ながらの伝統的な方法で作られており、砂糖や化学調味料が控えめ。
「口あたりも、体にもやさしい」のが特徴です。
